鸡蛋含有很高的营养价值，而且鸡蛋的做法吃法多种多样，味道鲜美，是我们每个家庭必备的食物。鸡蛋最常见的吃法是炒、煮、蒸，有一些人为了不使鸡蛋的营养流失，经常生吃鸡蛋，那么银屑病患者能吃生鸡蛋吗?吃生鸡蛋对银屑病患者的病情会有什么样的影响呢?为此，长春银屑病医院专家指出，银屑病患者不宜生吃鸡蛋，生吃鸡蛋不仅对银屑病的治疗带来帮助，反而会影响银屑病的治疗。
有人说生鸡蛋更有营养，其实这是一种错误的想法。我们先看看错误在哪里。首先从生鸡蛋的的营养价值来说。生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而银屑病患者食用后不容易被消化吸收。生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化;后者能与食物中的生物素结合，形体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮后就会被破坏掉，不再影响银屑病患者对营养素的吸收。
1、影响蛋白质的吸收
银屑病患者在患病过程中，皮肤表面一般会产生大量鳞屑，消耗很多的蛋白，所以补充优质蛋白，以供身体所需是很必要的。所以对银屑病患者来说，每天吃1-2个鸡蛋对补充身体营养是很有帮助的。但是在银屑病患者互助论坛上，一些银屑病患者认为，生吃鸡蛋可以获得最佳营，这其实是一种误解。吃生鸡蛋对银屑病患者的健康是十分有害的。银屑病吃生鸡蛋有危害生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而银屑病患者食用后不容易被消化吸收。此外，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收;后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就会被破坏掉，不再影响银屑病患者对营养素的吸收。
2、寄生虫的危害
生鸡蛋带有病菌大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的银屑病患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝，认为这样吃对身体非常有营养;其实不然，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。推荐银屑病日常饮食要注意。总之，不宜用开水冲鸡蛋，更不能生吃，鸡蛋一定要煮熟吃，银屑病患者吃蒸熟的鸡蛋是最好的。
银屑病患者可以食用熟鸡蛋可以补充自己的蛋白质。因为一般银屑病患者的体质较弱，身体免疫力和抵抗力都很低下，在治疗银屑病时，有些银屑病患者朋友没有能好好地补充自身的营养。所以专家建议银屑病患者，每天吃1-2个鸡蛋，这样做可以明显地改变患者的皮损，对银屑病的治疗大有助益。长春银屑病医院专家指出，健康合理饮食对银屑病的恢复有一定的帮助，但是银屑病是一种慢性皮肤病，具有难治愈、易复发的特点，因此一定要到正规医院检查病因同时还要配合治疗银屑病的药物一起治疗。
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